Elaboración de queso de autor

  La elaboración de quesos con la leche obtenida del ordeño de nuestras propias cabras constituye la base de la economía de nuestra Cooperativa. 
  Una larga y rigurosa selección de nuestros  animales y la exigente alimentación libre de cualquier tipo de antibióticos y hormonas nos proporciona una materia prima de excelente calidad, para la fabricación de nuestros quesos.
   La posterior maduración en cueva natural sin ningún tipo de frío o secado artificial, y la  la total y absoluta ausencia de aditivos químicos  nos permite ofrecer un producto de una calidad inmejorable y lo que hace que cada uno de nuestros quesos sea una pieza única.